Rượu Vang Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges

Rượu Vang Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges là một trong những biểu tượng xuất sắc của dòng vang đỏ đến từ vùng Nuits-Saint-Georges, miền Bourgogne (Burgundy), Pháp. Được tạo nên từ giống nho danh giá Pinot Noir, chai rượu này mang trong mình bản sắc đậm nét của vùng đất Côte d’Or – nơi có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng để làm nên những dòng vang hảo hạng.

Sản phẩm này được sản xuất bởi Maison Henri Gouges – một trong những nhà làm vang danh tiếng nhất vùng Burgundy. Với diện tích trồng nho gần 14 hecta, điền trang Henri Gouges đã trở thành biểu tượng cho chất lượng và sự tôn trọng truyền thống sản xuất rượu vang Pháp.

Giới Thiệu Nhà Sản Xuất: Maison Henri Gouges

Henri Gouges không chỉ là tên tuổi gắn liền với những chai rượu đỉnh cao, mà còn là người tiên phong trong việc bảo vệ di sản rượu vang Burgundy. Ông đóng vai trò quan trọng trong việc thiết lập hệ thống Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) – bảo chứng danh giá về nguồn gốc, chất lượng và quy chuẩn sản xuất rượu tại Pháp.

Được thành lập từ năm 1920, Maison Henri Gouges trải qua bốn thế hệ kế thừa, tiếp nối đam mê và sứ mệnh tạo ra những chai rượu vang làm say lòng người yêu vang trên toàn thế giới.

Nguồn Gốc & Đặc Trưng Vùng Đất

Nuits-Saint-Georges được thiên nhiên ưu đãi với loại đất đá vôi pha sét, cung cấp môi trường sinh trưởng hoàn hảo cho giống nho Pinot Noir. Nhờ điều kiện khí hậu ôn hòa, thổ nhưỡng đa dạng và sự chăm sóc tỉ mỉ của con người, những quả nho nơi đây đạt đến độ chín lý tưởng – tiền đề để tạo nên dòng vang Premier Cru nổi bật như Les Saint-Georges.

Quy trình sản xuất nghiêm ngặt, chọn lọc kỹ lưỡng từng trái nho, kết hợp phương pháp ủ rượu truyền thống, giúp mỗi giọt rượu toát lên sự tinh tế, phức hợp và đậm đà bản sắc vùng.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges

Quy trình sản xuất Rượu Vang Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges là sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật làm rượu truyền thống của vùng Burgundy và phương pháp canh tác hiện đại bền vững, đảm bảo mỗi chai rượu đều đạt đến độ hoàn hảo về chất lượng.

Thu hoạch thủ công

Những quả nho Pinot Noir được thu hoạch hoàn toàn bằng tay, vào thời điểm chín hoàn hảo nhất – thường là vào sáng sớm, khi nhiệt độ còn mát mẻ để giữ nguyên hương vị tươi mới. Quá trình thu hái diễn ra vô cùng cẩn thận, từng chùm nho được chọn lọc kỹ lưỡng, chỉ giữ lại những trái đạt chuẩn về hình dáng, độ chín và không bị dập nát.

Chọn lọc và tách cuống

Sau khi thu hoạch, nho được chuyển về nhà máy trong thời gian ngắn để giữ độ tươi. Tại đây, quá trình chọn lọc lần hai diễn ra bằng tay trên băng chuyền. Phần cuống nho thường được tách ra (destemming) để tránh làm rượu bị gắt hoặc chát quá mức, đặc biệt với giống nho mảnh mai như Pinot Noir.

Ngâm lạnh và lên men tự nhiên

Nho được đưa vào bồn ngâm lạnh (cold maceration) trong 4–6 ngày để chiết xuất tối đa hương thơm và màu sắc từ vỏ nho. Sau đó, quá trình lên men tự nhiên bắt đầu – không thêm men công nghiệp, chỉ sử dụng men tự nhiên có sẵn trên vỏ nho, giúp bảo tồn tối đa hương vị đặc trưng của từng niên vụ và terroir.

Ép nhẹ và chuyển sang thùng gỗ sồi

Sau khi lên men xong, nho được ép nhẹ nhàng để thu được nước rượu tinh túy. Rượu sau đó được chuyển vào thùng gỗ sồi Pháp (một phần mới, phần còn lại đã qua sử dụng), nơi nó sẽ trải qua giai đoạn ủ từ 14 đến 18 tháng trong hầm rượu yên tĩnh, nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ.

Ủ và phát triển trong thùng gỗ sồi

Trong quá trình ủ, rượu trải qua quá trình malolactic fermentation – chuyển axit malic thành axit lactic, giúp làm mềm cấu trúc và tạo độ tròn đầy cho rượu. Sự tiếp xúc với gỗ sồi còn mang đến những nốt hương vanilla, gỗ nướng, gia vị nhẹ, đồng thời giúp rượu phát triển thêm về chiều sâu và độ phức hợp.

Đóng chai không lọc hoặc lọc nhẹ

Rượu được đóng chai không qua lọc (hoặc lọc nhẹ) nhằm giữ lại toàn bộ các hợp chất thơm tự nhiên, duy trì sự sống động, chân thực của terroir. Sau đó, chai được để nghỉ thêm vài tháng trong hầm trước khi xuất xưởng, giúp ổn định hương vị và tạo ra sự hài hòa tổng thể.

Ghi Chú Nếm Thử Rượu Vang Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges

Rượu Vang Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges là một ví dụ tiêu biểu cho sự tinh tế và chiều sâu mà vùng Burgundy mang lại trong từng giọt rượu.

• Màu sắc: Rượu Vang Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges khoác lên mình lớp áo đỏ ruby ánh tím sâu, tựa như viên ngọc quý lấp lánh dưới ánh nến. Sự rực rỡ và thu hút này không chỉ gợi mở về độ tuổi và độ đậm của rượu mà còn là lời mời gọi cho một hành trình khám phá hương vị đầy mê hoặc.

• Hương thơm: Khi đưa ly rượu lên mũi, một bản giao hưởng mùi hương nhẹ nhàng lan tỏa. Nổi bật là mùi anh đào chua, dâu tây dại và nam việt quất – những loại quả đỏ căng mọng gợi lên sự trẻ trung và tươi mới. Xen lẫn trong đó là nốt thảo mộc tinh tế, thoang thoảng mùi lá nguyệt quế, tiêu trắng, cùng một chút gỗ sồi vani từ quá trình ủ rượu lâu năm trong thùng gỗ sồi Pháp, tạo nên tầng hương sâu sắc, sống động và quyến rũ.

• Vị rượu: Khi rượu chạm vòm miệng, cảm giác đầu tiên là sự mượt mà và đầy đặn, với vị quả mọng đỏ ngập tràn, đặc biệt là anh đào đỏ và nam việt quất chua dịu. Cấu trúc rượu rất chặt chẽ, với tannin mịn như nhung đan xen với độ axit sống động – hai yếu tố tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, cho phép rượu vừa giữ được sự tươi mới, vừa phát triển thêm chiều sâu khi được ủ thêm. Khi rượu lướt qua đầu lưỡi, những nốt trà đen và cam thảo nhẹ dần hiện rõ, mang đến một cảm giác ấm áp và trầm tĩnh đầy cuốn hút.

• Hậu vị: Dư vị của rượu kéo dài và mạnh mẽ, để lại dấu ấn rõ nét với cảm giác tròn đầy, tươi tắn và dai dẳng. Đặc biệt, hậu vị có sự đổi tầng – ban đầu là vị quả, sau đó chuyển sang một chút mùi khói nhẹ, gợi nhớ đến rừng thông ẩm và đất sét ấm sau mưa – cảm giác đậm chất thổ nhưỡng Burgundy. Sự chuyển biến đó làm nên sức hấp dẫn không thể cưỡng lại, khiến người thưởng thức chỉ muốn nâng ly thêm một lần nữa.

Cách Thưởng Thức & Kết Hợp Món Ăn Với Rượu Vang Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges

Lý Do Nên Chọn Rượu Vang Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges

Rượu Vang Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges không chỉ là một chai rượu vang – đó là một tác phẩm nghệ thuật hội tụ tinh thần thủ công, truyền thống và sự chính xác hiện đại. Với sự phức hợp trong hương vị và chiều sâu trong cấu trúc, đây là sự lựa chọn lý tưởng cho:

• Những bữa tiệc sang trọng.

• Quà tặng đẳng cấp cho đối tác hoặc người thân yêu.

• Trải nghiệm cá nhân của những người đam mê rượu vang thực thụ.

Kết Luận

Rượu Vang Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges đến từ Maison Henri Gouges là sự kết tinh giữa truyền thống, kỹ thuật thủ công, và phẩm chất vùng Burgundy. Với hương vị tinh tế, sắc sảo và hậu vị kéo dài đầy cảm xúc, chai vang này là lời mời gọi đến thế giới của sự sang trọng, đẳng cấp và nghệ thuật thưởng rượu.

👉 Khám phá thêm các dòng rượu vang cao cấp tại www.ruounhap.vn – nơi hội tụ những chai rượu vang hảo hạng đến từ khắp các vùng trứ danh của nước Pháp.