Rượu Vang Chateau Paul Mas Clos de Savignac Gres de Montpellier

Rượu Vang Chateau Paul Mas Clos de Savignac Gres de Montpellier là một trong những chai rượu vang đỏ cao cấp nổi bật đến từ vùng Languedoc, miền Nam nước Pháp. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật làm rượu truyền thống và phong cách hiện đại, chai vang này đại diện cho tinh hoa của nhà sản xuất danh tiếng Domaines Paul Mas, mang đến một trải nghiệm thưởng rượu đậm đà, sâu lắng và khó quên.

Giới thiệu về Domaines Paul Mas – Biểu tượng rượu vang hiện đại của Languedoc

Domaines Paul Mas được thành lập từ năm 1892 và hiện do Jean-Claude Mas – thế hệ thứ tư của gia đình – điều hành. Ông là người tiên phong trong việc hồi sinh danh tiếng của vùng Languedoc bằng cách kết hợp các giống nho quốc tế với nho bản địa, tạo nên những loại rượu vang mang phong cách “Le Luxe Rural” – sự sang trọng của làng quê.

Jean-Claude Mas được nhà phê bình Hubrecht Duijker ưu ái gọi là “phù thủy rượu vang”, với tài năng pha trộn và triết lý làm rượu sâu sắc. Nhà sản xuất này hiện sở hữu hơn 600 ha vườn nho, trong đó có 92 ha trồng hữu cơ, và hợp tác với hơn 1.300 ha vườn nho khác trong khu vực – mang lại sự đa dạng đặc biệt về giống nho và phong cách.

Khu đất Clos de Savignac nằm ở Pézenas, cạnh dòng sông Hérault, là nơi trồng các giống nho Syrah, Mourvèdre và Grenache Noir với mật độ thấp nhưng chất lượng cao. Đây cũng chính là nơi tạo nên một trong những dòng rượu vang đỏ tinh túy nhất của Paul Mas.

Quy trình sản xuất Rượu Vang Chateau Paul Mas Clos de Savignac Gres de Montpellier

Chai Rượu Vang Chateau Paul Mas Clos de Savignac Gres de Montpellier được phối trộn từ ba giống nho đỏ nổi tiếng của vùng Địa Trung Hải:

• Grenache Noir

• Mourvèdre

• Syrah

Sau khi thu hoạch, nho được tách cuống và lên men riêng biệt trong vòng 7 ngày, tiếp đó là quá trình ngâm ủ truyền thống trong 21 ngày kết hợp với kỹ thuật bơm nước thường xuyên để chiết xuất tối đa màu sắc, hương vị và tannin từ vỏ nho.

Ủ rượu và lên men Malolactic

• Rượu được thực hiện lên men malolactic trong thùng gỗ sồi, 30% lượng rượu sẽ được pha trộn sau giai đoạn này.

• Toàn bộ rượu tiếp tục được ủ trong 10 tháng trong các loại thùng gỗ sồi cao cấp:

  • 60% thùng gỗ sồi Mỹ

  • 40% thùng gỗ sồi Pháp

  • Trong đó: 40% là thùng mới, 40% chứa rượu lần đầu, và 20% từng chứa rượu lần hai

Mục tiêu là tạo ra một chai vang có cấu trúc mượt mà, hậu vị dày dặn, phong phú và giữ được độ tự nhiên tối đa nhờ vào việc không lọc hoặc không xay trước khi đóng chai.

Hương vị và đặc điểm cảm quan của Rượu Vang Chateau Paul Mas Clos de Savignac Gres de Montpellier

Màu sắc:

Rượu Vang Chateau Paul Mas Clos de Savignac Gres de Montpellier khoác lên mình sắc thạch anh tím sâu đậm, ánh tím ngọc trong trẻo đầy mê hoặc. Khi rót ra ly, màu sắc của rượu phản chiếu ánh sáng một cách sống động, hé lộ sự trẻ trung nhưng cũng đầy nội lực – dấu hiệu đặc trưng của một chai rượu được làm từ những trái nho chín mọng và chăm chút tỉ mỉ trong từng công đoạn.

Hương thơm:

Ngay khi mở nắp, hương thơm mạnh mẽ và quyến rũ lan tỏa, mở đầu bằng nốt hoa violet ngọt ngào, xen lẫn quả lý chua đen, mâm xôi và việt quất chín. Tiếp theo là những tầng hương phức hợp hơn:

• Cam thảo nhẹ nhàng,

• Gia vị ngọt như quế và đinh hương,

• Hương bánh tart trái cây nướng gợi cảm giác ấm áp,

• Và thoảng nhẹ gỗ tuyết tùng thanh lịch.

Khi rượu được xoay tròn trong ly, các lớp hương thơm ca cao đen đậm, tiêu đen cay nhẹ, bạc hà mát lạnh, và dừa nướng béo ngậy lần lượt lộ diện, tạo nên một trải nghiệm khứu giác đầy chiều sâu và cuốn hút, thể hiện sự tinh tế trong kỹ thuật ủ thùng sồi và pha trộn của nhà làm vang.

Vị giác:

Khi chạm vào đầu lưỡi, Rượu Vang Chateau Paul Mas Clos de Savignac Gres de Montpellier gây ấn tượng mạnh mẽ với kết cấu mượt mà, độ đậm trung bình đến cao và vị khô rõ rệt nhưng không gắt.
Lớp vị đầu mang hương trái cây chín mọng như:

• Nho đen, việt quất, mâm xôi – đậm đà, tươi mát

• Theo sau là các lớp vị gia vị và gỗ sồi:
  Khói nhẹ, tiêu đen, cam thảo, cùng một chút gợi nhớ vani và socola đắng.

Điều đặc biệt của Clos de Savignac là sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua và tannin:

• Tannin mịn, sắc nét, đọng lại lâu trên vòm miệng,

• Hậu vị khoáng chất nhẹ, kéo dài cùng cảm giác ấm áp và thỏa mãn.

Càng để rượu thở, cấu trúc càng trở nên mở rộng, thể hiện sức sống mạnh mẽ, tiềm năng lưu trữ dài hạn, và sự chuyển biến mượt mà từ đầu đến cuối.

Kết Hợp Ẩm Thực Với Rượu Vang Chateau Paul Mas Clos de Savignac Gres de Montpellier

Rượu Vang Chateau Paul Mas Clos de Savignac Gres de Montpellier tỏa sáng khi đi cùng:

• Thịt đỏ nướng như sườn bò, thăn bò, bít tết

• Thịt cừu, ức vịt hoặc vịt quay sốt tiêu

• Phô mai cứng hoặc mềm như Comté, Tomme de Savoie hoặc Camembert

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng:

15–17°C để rượu bung trọn hương thơm và độ tròn vị.

Lý do nên chọn Rượu Vang Chateau Paul Mas Clos de Savignac Gres de Montpellier

• ✨ Kết tinh từ 3 giống nho danh giá, phối trộn hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.

• 🪵 Ủ trong thùng gỗ sồi chuẩn mực, mang đến chiều sâu và hương vị tinh tế.

• 🍇 Sản xuất giới hạn, mỗi chai đều được chăm chút tỉ mỉ từ vườn nho đến ly rượu.

• 🎁 Phù hợp làm quà tặng đẳng cấp hoặc dùng trong các dịp lễ, tiệc sang trọng.

Đây không chỉ là một chai rượu – mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đậm chất Pháp, xứng đáng có mặt trong bộ sưu tập của bất kỳ người yêu vang nào.

Kết luận

Rượu Vang Chateau Paul Mas Clos de Savignac Gres de Montpellier là minh chứng cho đẳng cấp và sự chỉn chu của một trong những nhà làm rượu hàng đầu nước Pháp. Từ quy trình sản xuất công phu, thành phần nho tuyển chọn đến hương vị sâu sắc, tất cả hội tụ tạo nên một chai vang xứng đáng để trải nghiệm và lưu giữ.

👉 Khám phá thêm nhiều dòng rượu vang Pháp cao cấp tại:
🌐 www.ruounhap.vn